Resumen del curso Envasado y almacenado de miel y polen
| Objetivos |
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| Realizar las operaciones de envasado y almacenamiento de miel y polen. |
| Contenido |
| 1 recepción de bidones de miel o polen - 1.1 actividades propias de la recepción y almacenaje - 1.2 organización de los productos - 1.3 toma de muestras de miel o polen - 1.4 medios, equipos en la recepción de bidones de miel o polen - 1.5 equipos de protección individual (epi?s) - 2 acondicionamiento de miel y polen - 2.1 evolución de los parámetros de calidad - 2.2 limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de acondicionamiento - 2.3 medios en el acondicionamiento de miel o polen - 3 envasado de miel y polen - 3.1 manipulación de alimentos - 3.2 evolución de los parámetros de calidad de los productos apícolas - 3.3 limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de envasado - 3.4 medios en el envasado de miel o polen - 4 almacenamiento de miel y polen envasado - 4.1 almacenamiento de productos apícolas - 4.2 aprovechamiento y distribución del espacio - 4.3 evolución de los parámetros de calidad de los productos - 4.4 limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones - 4.5 equipos de protección individual - 5 normativa básica relacionada con el envasado y almacenamiento - 5.1 normativa en materia de envasado y almacenamiento - 5.2 normativa para alimentos y envase-embalaje - 5.3 criterios de calidad y de rentabilidad - 5.4 normas de calidad de la miel - 5.5 trazabilidad - 5.6 normativa de producción y comercialización de los productos apícolas - 5.7 plan general de higiene en el envasado de miel y polen - 5.8 normativa sobre prevención de riesgos laborables - 5.9 cuestionario: cuestionario de evaluación - |