Resumen del curso Decoración y exposición de platos
| Objetivos |
|---|
| Conseguir la formación precisa sobre la Decoración y exposición de platos en lo referente a los Productos culinarios. |
| Contenido |
| 1 presentación de platos - 1.1 importancia del contenido del plato y su presentación - 1.2 actividades: presentación de platos - 2 acabado de distintas elaboraciones culinarias - 2.1 estimación de las cualidades organolépticas - 2.2 formas y colores en la decoración y presentación - 2.3 el diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria - 2.4 actividades: acabado de distintas elaboraciones culinarias - 2.5 cuestionario: cuestionario módulo 5 unidad 3 - 2.6 cuestionario: cuestionario módulo 5 - |