Con este curso obtendrá todos los conocimientos necesarios para gestionar un bar, un restaurante, una empresa de catering ... y en general, un negocio de hostelería. Controlará los costes de personal, las compras de materia prima, sus márgenes, objetivos de rentas por negocio y persona, estrategias comerciales y la gestión financiera de un establecimiento de hostelería.
PROGRAMA
1 Introducción al mundo Hostelero - 1.1 Cómo montar un negocio hostelero - 1.2 Concreta el posicionamiento que le vamos a dar al negocio - 1.3 Crear la marca - 1.4 Definir las categorías de productos - 1.5 Definir la experiencia del servicio - 1.6 Hacer el Menú - 1.7 Definir precios - 1.8 Definir la cocina - 1.9 Diseñar la sala de ventas - 1.10 Definir el equipo de cocina - 1.11 Definir el equipo de sala - 1.12 Definir los procesos de trabajo - 1.13 Solicitar los permisos - 1.14 Contratar al personal - 1.15 Implantar el software TPV - 1.16 Reformar el local - 1.17 Instalar el mobiliario y elementos de marketing - 1.18 Inaugurar el establecimiento - 1.19 Afinar el modelo - 1.20 Cómo se compra en restauración y hostelería - 1.21 El precio en las compras - 1.22 El cálculo de cantidades - 1.23 Cómo se gana dinero en restauración y hostelería - 1.24 Cuáles son las claves del éxito en restauración y hostelería - 1.25 Para conseguir estas claves qué podemos hacer - 1.26 Cómo puedo llenar mi negocio de clientes - 1.27 Dónde ubico mi negocio de restauración y hostelería - 1.28 Cuánto se gana en un negocio de restauración u hostelería - 1.29 Qué ocurre en el negocio - 1.30 Qué personal se necesita en un negocio de restauración - 1.31 Cómo se calculan los precios en restauración y hostelería - 1.32 Efectos de los precios - 1.33 Seguridad e Higiene en el trabajo - 2 Hostegest - 2.1 Introducción a Hostegest - 2.2 Características Hostegest 2013 - 2.3 Entrar al programa y abandonarlo - 2.4 Barra Menú Hostegest - 2.5 Prácticas entrar y orden a seguir - 3 Proceso de creación - 3.1 Creación Administrador y usuario base - 4 Personal - 4.1 Proceso de creación de personal - 4.2 Creación de Personal - 4.3 Modificaciones de Personal - 4.4 Cómo buscar personal - 5 Proceso creación Objetivo Económico Estimado - 5.1 Creación de Objetivo Económico Estimado - 5.2 Pasos a seguir y objetivos a lograr - 5.3 Comprobación y uso de las alarmas - 5.4 Guardar Objetivo Económico Estimado - 5.5 Buscar un Objetivo Económico - 6 Creación de Objetivo Económico Detallado - 6.1 Creación de Objetivo Económico Detallado - 6.2 Pasos a seguir y objetivos a lograr - 6.3 Comprobación y uso de las alarmas - 6.4 Guardar Objetivo Económico Detallado - 6.5 Buscar un Objetivo Económico - 7 Creación de Datos Diarios - 7.1 Pasos a seguir - 7.2 Selección del Punto de Venta - 7.3 Introducción de Datos - 7.4 Análisis de posibles Alarmas - 7.5 Guardar y Buscar un Dato Diario - 8 Informes Personal - 8.1 Informes Personal - 8.2 Buscar informes de personal entre fechas - 8.3 Análisis de Informe de Personal - 8.4 Alarmas de Informe de Personal - 9 Informe Mensual - 9.1 Buscar fechas Informe mensual - 9.2 Análisis informe mensual - 9.3 Alarmas y acciones a tomar - 10 Informe consultar análisis - 10.1 Buscar Fecha de Consultar Análisis - 10.2 Análisis Informe - 10.3 Alarmas de Análisis Informe - 10.4 Cuestionario: Cuestionario final -
METODOLOGIA
Total libertad de horariospara realizar el curso desde cualquier ordenador con conexión a Internet,sin importar el sitio desde el que lo haga. Puede comenzar la sesión en el momento del día que le sea más conveniente y dedicar el tiempo de estudio que estime más oportuno.
En todo momento contará con un elasesoramiento de un tutor personalizadoque le guiará en su proceso de aprendizaje, ayudándole a conseguir los objetivos establecidos.
Hacer para aprender, el alumno no debe ser pasivo respecto al material suministrado sino que debe participar, elaborando soluciones para los ejercicios propuestos e interactuando, de forma controlada, con el resto de usuarios.
El aprendizaje se realiza de una manera amena y distendida. Para ello el tutor se comunica con su alumno y lo motiva a participar activamente en su proceso formativo. Le facilita resúmenes teóricos de los contenidos y, va controlando su progreso a través de diversos ejercicios como por ejemplo: test de autoevaluación, casos prácticos, búsqueda de información en Internet o participación en debates junto al resto de compañeros.
Los contenidos del curso se actualizan para que siempre respondan a las necesidades reales del mercado.El departamento multimedia incorpora gráficos, imágenes, videos, sonidos y elementos interactivos que complementan el aprendizaje del alumno ayudándole a finalizar el curso con éxito.
El curso puede realizarse exclusivamente a través de Internet pero si el estudiante lo desea puede adquirir un manual impreso.De esta manera podrá volver a consultar la información del curso siempre que lo desee sin que necesite utilizar el Campus Virtual o, estar conectado a Internet.
Condiciones de servicio
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De conformidad con lo establecido en la Ley Orgánica 15/99, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, te informamos que los datos que nos facilites pasarán a formar parte de nuestra base de datos. Tienes el derecho a acceder a la información recopilada y rectificarla y/o cancelarla, así como a oponerte a su tratamiento enviando un e-mail a la dirección admin@adaptium.es indicando claramente tu nombre, apellidos y dirección. Si en el plazo de un mes no has dado ninguna respuesta entenderemos que das tu consentimiento aunque éste será revocable en cualquier momento
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